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优于大市评级]零售行业:社区生鲜的空间 模式与案例分析

2019-03-22 19:19      点击:

  社区生鲜:市场空间广阔,竞争加剧。 1)社区+生鲜属性,市场空间大:据前瞻产业研究院,2017年我国生鲜市场交易规模1.8万亿元,2011-2017年CAGR 约8.13%;中国小区居住环境导致人们生活半径基本为单位和小区,社区生鲜业态可有效满足消费者的即时、高频需求;②资本入局,驱动模式创新:随着零售龙头及资本方入局,新模式不断兴起,逐渐形成社区生鲜店、前置仓电商、到家到店结合、社区拼团等商业模式,均以效率为核心(更近更快、更有效的商品组合、更优化的面积与陈列),且各模式之间取长补短、相互融合发展。

  到店为主的社区生鲜店模式。400-500平米社区店,主打生鲜,便捷、低价、优质;但依赖供应链与品牌效应,跨区域难度较大。1)生鲜传奇:五定原则打造标准化门店,选品策略宽而浅,自有品牌&基地直采,据生鲜传奇APP显示,合肥门店数超100家;测算单店坪效3.3万元/平米时,净利率可达4% 。③谊品生鲜:垂直供应链&合伙人制快速展店,从石油城到豪华汽车制造城看沃尔据《商业观察家》报道,2018年底近400家门店覆盖11省,预计2019年开店至1000家;测算成熟店日销5万元,分红除税后净利率3% 。

  纯到家的前置仓电商模式。将前置仓建在社区周边,配送效率及物业可获取性高,注重到家体验、商品品质与复购率,初期拉新若过度促销会严重损耗毛利率。1)每日优鲜:在全国10大核心城市建立城市分选中心+社区配送中心,据亿邦动力网报道,一线城市整体盈利;②叮咚买菜:提供“0配送费+0起送额、29分钟送达”的到家服务,据《商业观察家》报道,在上海有200余个前置仓,2019年初进入杭州,测算日均订单1250单时基本盈亏平衡;③朴朴超市:深耕福州市场,据搜狐新闻报道,预计2018年底前置仓约30个,并拟向厦门、武汉等地扩张,因补贴力度较大,尚未盈利。

  到家+到店的综合模式。结合到家和到店优势,满足用户全渠道消费需求,但线上培育期拉低毛利率,对门店运营、供应链、技术等综合要求高。 1)盒马鲜生:据公司官网显示,截至2019年3月11日,门店数达138家,低线市场与大润发合作开设盒小马,拟开设500-1000平米的“日日鲜菜场”小业态;目前整体仍亏损,大赞柏厨 上榜2018年中国优秀工...,敏感性分析,测算BEP为日销60-80万元,毛利率22%-26%;②永辉mini店:以生鲜为主,300-600平米社区店,以大店为依托,子母店协同,且可用较轻模式如小程序、拼团等在店内嫁接一部分到家业务;与传统社区生鲜店相比,其商业模型效率更高、竞争力更强,具备开展到家业务的基础和全国可复制性,值得重点关注。